lunes, 11 de junio de 2012

Los beneficios de la Lecitina de soja ¡6 razones para tomarla!

Los beneficios de la Lecitina de soja ¡6 razones para tomarla!

Lecitina de soja
¿Sabes como acabar con el colesterol? Los Laboratorios Herbonat, pionero en materia de complementos alimenticios desde hace más de 39 años, presenta el mejor remedio natural contra el colesterol y los accidentes cardiovasculares. La Lecitina de soja.
La soja es uno de los alimentos existentes en la naturaleza que mayores beneficios ofrece al organismo humano. Los especialistas de los Laboratorios Herbonat han decidido sacarle el máximo partido a las propiedades y posibilidades de esta planta y han desarrollado un nuevo producto con el fin de combatir el colesterol de manera natural.

La lecitina de soja es un complejo de fosfolípidos obtenidos a partir de las semillas de la soja. Constituye un emulsificante natural de primer orden, que favorece la solubilización de los cuerpos grasos en la sangre, y especialmente el colesterol, impidiendo su fijación en las paredes de las arterias. La lecitina de soja emulsiona (“infla”) la grasa, en forma de colesterol, que encuentra en la sangre para que al cuerpo le sea muy fácil eliminarla y evitar, así, los accidentes cardiovasculares. Además, al ser rica en colina e inositol, interviene en el metabolismo hepático de las grasas, aumentando el nivel de colesterol bueno y disminuyendo el nivel de colesterol malo.
La Lecitina de soja constituye una ayuda ideal para el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares y los niveles de colesterol altos o con un coeficiente HDL/LDL desequilibrado. Por ello los Laboratorios Herbonat, cuentan con este producto dentro de su catálogo.
¿Por qué tomar lecitina de soja? Atenta a las propiedades y beneficios que aporta al organismo:

• Disminuye los niveles plasmáticos elevados de homocisteína
• Es buena para el exceso de Triglicéridos y/o problemas de metabolización de grasa.
• Combate la infiltración grasa del hígado.
• Evita la exposición hepática a sustancias nocivas.
• Estudios recientes también están demostrando que la fosfatidilserina (uno de los nutrientes en que es rica la lecitina de soja) mejora, en cierta medida, la memoria y la capacidad cognitiva. Por ello es un buen complemento alimenticio para niños en desarrollo, especialmente con problemas de aprendizaje.
• Mejora del rendimiento atlético.

¿Por qué contratar un personal trainer / entrenador personal?

Por qué contratar un personal trainer / entrenador personal?
Todos podemos beneficiarnos contratando un personal trainer al menos al principio de nuestro plan de puesta en forma. Ya sea que estás comenzando o que tienes experiencia siempre hay buenas razones para contratar un personal trainer o para leer material afin si tienes planes de mejorar físicamente
Aquí debajo te enumero algunas razones por las cuales las personas contratan a un personal trainer y es posible que tu encuentres una o varias razones para contratar uno para ti. Hasta yo mismo contraté un personal trainer en mis comienzos como personal trainer para que me acompañe y me ayude a realizar ejercicios. Y sobre todo porque aprendí pequeños gajes del oficio que me hubiera llevado mucho tiempo aprender sin él.
1. No estás viendo buenos resultados o siquiera resultado alguno.
Si has estados trabajando consistentemente por algunas semanas o meses y no ves los cambios que te gustaria, contratar un personal trainer es una buena decisión. Un personal trainer podria revisar tu plan o hacerte uno si no tienes, y también evalúa tus hábitos de alimentación y te ayuda a descubrir a donde estás ‘fallando’ para cambiar por un trabajo o rutina más efectiva. Un trainer personal también te ayuda a determinar si has establecido objetivos alcanzables por ti o no. 2. No sabes por donde empezar
Conocer como organizar una rutina equilibrada que incluya todas las actividades que necesitas hacer, puede ser algo complejo. La ventaja de contratar un personal trainer es que tu trainer puede ayudarte a maximizar tu tiempo mientras que puede también identificar tus límites para que no excedas tus posibilidades. También puede colaborar con ayudarte a establecer tus objetivos y diseñar un plan específico para que sepas, cuando, como y donde realizarás tu plan de ejercicios.
3. Estás aburrido de los mismos ejercicios de siempre
Si sos una persona experimentada, tal vez no hayas considerado hasta el momento trabajar junto a un personal trainer. Pero esta elección puede ser muy acertada, si necesitas variedad y diversidad en tu plan de ejercicios. Un personal trainer o personal fitness trainer puede aportar una perspectiva o mirada actualizada y nuevas ideas para desafiar tu cuerpo y tu mente por igual. Aún cuando hagas algunas pocas sesiones o si es que lo verás cada algunas semanas, encontrarás en esta experiencia una posibilidad de verte diferente por hacer y utilizar máquinas y elementos diferentes.
4. Necesitas ponerte objetivos desafiantes
Si eres como yo, las rutinas o planes tendrán la tendencia a verse ‘dificiles’ por momentos. Un entrenador puede motivarte a sobrepasar los límites auto impuestos, estimulandote a levantar más pesos, a realizar los ejercicios con más calidad y mejor forma, y desafiarte más que si lo hicieras todo sola/o. Te será muy fácil continuar y seguir con tus objetivos con un entrenador personal parado junto a ti diciendote…. Dale, una más y terminamos. Bien hecho!
5. Deseas aprender como entrenar por tus propios medios y solo
Aún cuando tu objetivo sea el de crear o diseñar tus propias rutinas y entrenar solo, contratar a un entrenador personal por solamente algunas sesiones puede ser de gran beneficio para aprender los ejercicios y modalidades más apropiadas para ti. Este caso aplica con más claridad si tu deseas aprender más acerca de los músculos, anatomia, fisiología, los ejercicios más indicados y precisos para esos músculos y la manera de hacerlos con gran forma y efectividad. Con solamente unas sesiones puedes conocer acerca de tu cuerpo y como funciona.
Puedes lograr todo lo que desees y todo de lo que tu te creas merecedor. Te saludo estés donde estés, te encuentres como te encuentres.
Por tu bien-estar!

lunes, 4 de junio de 2012

“… Contratar un PERSONAL TRAINER…. es una moda, salud o una necesidad?”

Algunas personas encuentran la solución a algunos de sus problemas personales a través de la realización de la actividad física. Otros en cambio buscan la ayuda terapéutica en cualquiera de sus formas, ya sea a través de métodos tradicionales o no convencionales, o un poco de cada cosa.
En forma individual o grupal algunos prefieren la realización de otras actividades de corte cultural o intelectual. Existe un grupo de personas que equivocadamente pretenden encontrar las respuestas a través de soluciones mágicas, recurriendo por caminos evasivos no muy recomendables, como dietas impracticables, pastillas o soluciones que se muestran como perfectas cuando en realidad no lo son. Habrá quienes con la lectura o con la realización de algún Hobbie estarán ya satisfechos.

Todo parece valer, a la luz de los hechos. La decisión es muy personal. Pero si profundizamos un poco sobre este tema tan trascendental, no es tan así.
Lo que si es cierto, que el primero de los grupos mencionados, o sea los que a través de la actividad física planificada y una alimentación ordenada, pretenden trabajar su cuerpo y/o sus mentes, en busca de una mejor "Calidad de Vida", tendrán que tomar alguna decisión inicial de cómo hacerlo. No es tan dificil lo que se nos plantea como camino, pero si es necesario planificar nuestra actividad en pos del objetivo que estemos persiguiendo.
Aquí creo que se estará en el camino correcto hacia la decisión más inteligente y efectiva.
No es tan complejo como se mencionó, pero si bien es respetable cualquier camino en busca de ello, el de la elección de un "Entrenador Personal", para tomarlo a éste como nuestro aliado en nuestro camino no parece tan fuera de lugar. Es más, luego de la lectura de este artículo, tal vez estemos un poco más convencidos de cuan correcta será nuestra elección. No me refiero a hacer una propaganda de nuestra profesión, pero si resaltar las bondades de la misma, y aspectos a tener en cuenta al momento de decidir con quien voy a trabajar.
No es moda, como suele decirse despectivamente por algunas personas. Para el caso, para los que así lo piensan, será porque ésta afirmación no es más que otra excusa para justificar su inacción sobre el tema, o bien por ignorancia sobre esta profesión que tanto éxito viene teniendo en el mundo globalizado en que vivimos. Algunos otros, critican su existencia, tal vez porque está fuera de su alcance el trabajar de esta forma, o bien porque si. Lo que si es cierto es que no hay que perder tiempo en querer justificar lo inexplicable, por ende, continuemos.
El "Personal Trainer", o bien el entrenador personal, es una profesión como cualquier otra. Así como hay profesores de idioma, de historia, literatura, matemáticas, o de cualquier otra disciplina, nos encontramos con personas que han estudiado de diferentes formas, el camino de mejorar la Calidad de Vida a través de la realización de ejercicios físicos en forma regular y cotidiana.

Así como se entiende que el Fitness es el conjunto de actividades tendientes a contribuir a que nuestro cuerpo sea saludable, fuerte, armónico y proporcionado, en este sentido, el Personal Trainer debe ser la persona indicada para que en base a su profesionalismo se trabaje con todo aquel que quiera mejorar tanto desde el punto de vista físico como desde la óptica psíquica, con una predisposición permanente, en busca como se ha dicho, mejorar nuestra Calidad de Vida. 

Mi slogan es repetir "el mejor día es hoy y el mejor momento es ahora"..

Eso si, tengamos algunos recaudos al momento de contratar al profesional con el que vamos a trabajar nuestro cuerpo.

No nos equivoquemos, no estamos eligiendo un psicólogo sustituto, ni un amigo de charlas, ni una masa de músculos para querer impresionarnos con solo mirarlo, o alguien buen mozo como para querer lucirnos. No son solo palabras de querer sacar provecho de a quien se entrena, si son famosos o no. Lo mejor es trabajar en silencio, eso es lo que hacen las personas serias. Los mejores aspectos a tener en cuenta son la seriedad, profesionalismo, humildad, discreción, confiabilidad, entre otros aspectos.

Un "entrenador personal no es más que un entrenador personal", aunque suene obvio. Y eso es lo que debe ser. Tengamos en claro el perfil de un entrenador típico y el ideal que necesitamos para que nos guíe y nos cuide en el trabajo corporal, y si es necesario nos contenga en otros aspectos de tipo emocionales cotidianos, pero en forma limitada. Pero ojo al hilo.

Un buen profesional trabajará con la seriedad del caso, o sea para aquellos temas vinculados con aspectos médicos, historias clínicas, nutrición, patologías varias y demás que se evidencien en el trabajo diario, por razones interdisciplinarias, se deberá derivar a otros profesionales a nuestros alumnos, o bien trabajar en Equipo como se suele hacer en forma seria con otros profesionales. En este sentido, los médicos, psicólogos, nutricionistas, kinesiólogos, traumatólogos, etc.. deberán ser nuestros colegas aliados.Hay que hacer referencia a la gran cantidad de personas que en los últimos años han decidido iniciar o retomar la actividad física con el objetivo de lograr una mejor "Calidad de Vida".

En este marco, se ha comprobado ha nivel mundial que independientemente de la actividad o deporte que se realice en los Gym, los servicios universales que se brindan en los mismos no siempre satisfacen a todo el mundo por igual, o bien lo hacen parcialmente, o directamente nos encontramos con decepciones.

En base a ello, surge como emergente insoslayable la necesidad de superar tal falencia, lo cual se hace un desafío como clave para la retención de los socios, y la satisfacción de los clientes para permanecer y sentirse "parte de".

Aquí el entrenador personal cobra un valor muy importante, si sabe aprovechar esta temática crucial que muchos directamente la desconocen o la desatienden. Por ende, desde la visión netamente física o desde la óptica psicológica, resulta evidente entender en algunos casos que la clave está en tratar de una forma "especial" a los alumnos, y que todos no somos iguales, y que no siempre el hecho del incremento de la masa muscular, o el bajar de peso, o conseguir alguna meta física, no son siempre las cosas fundamentales que buscan nuestros potenciales alumnos. Por algo somos entrenadores personales....

Frente al planteo recién expuesto, y la falta de contención generalizada por parte de algunos establecimientos, aparece o resurge como citamos la fuerza relativa de la profesión de "entrenador personal". No hay que descuidar la motivación de los individuos. Miles y miles de pensadores y literaturas han dedicado tiempo a estudiar este tema primordial, en ocasiones desatendido o directamente ignorado, sobre las motivaciones de los individuos. Mucha pero mucha gente busca en los gimnasios sentirse para de un grupo, por "x" razones, cuando ello no sucede aparece el desinterés y el abandono.

Lo bueno de todo es que no hay soluciones únicas a patrones que no son únicos tampoco. Esas viejas recetas de algunos profes de decir, "bueno hace 3 series de 10 repeticiones", por favor olvidémoslo. Habrá quienes será poco, otros que será imposible hacerlo, o hasta se lastiman con los pesos.Habrá quienes prefieren trabajar en clases grupales y satisfechos se van, y por otro lado personas que se sienten mejor con un vínculo directo e individual con un "Personal Trainer". Pero ojo, la atención debe ser permanente, para eso nos pagan.

La clase de 60 minutos, no debiera ser de 59. Y lo que es más, en ocasiones, vemos supuestos profesionales, hablando por teléfono, tomando un café, comiéndose una banana, o un yogur, o directamente mirando los cuerpos de chicas que están cerca, mientras dan sus clases particulares. Entiendo que el entrenador personal, debiera ser una especie de guardaespaldas del alumno, mientras que este está trabajando en forma personalizada.

Lo importante es saber que cualquier persona o empresa que se diga que presta este tipo de servicios de "actividad física", debe tener bien en claro que el público es muy particular y que la GENTE es lo más importante, de hecho que somos nosotros mismos.

Conocer a nuestros clientes es la clave. No estará mal una charla inicial, como para tener una especie de ficha de las distintas particularidades del alumno. Hay quienes, al minuto de conocer a alguien ya lo ponen a la cinta y a correr, como si eso fuera la solución... Hay tiempo para todo, pero lo primordial es conocer quien es quien. ...
Tener un entrenador personal dejó de ser patrimonio exclusivo de las divas, modelos y ejecutivos de alta envergadura, como fue en un principio. A pesar de ello, es necesario plantearnos un interrogante que surge por lo general, al preguntarnos cuales pueden llegar a ser algunos de los "Beneficios" del Entrenamiento Personalizado.

Creo lo siguiente:
En forma gráfica contestamos algunos interrogantes en forma de tips:

Se Logran objetivos predefinidos en menor tiempo, y de una manera mejor.

Se trabaja de forma más dinámica y/o divertida.

La planificación y medición de resultados se hace y ésta es más directa.
  Se obtiene seguridad al hacer las cosas, sentirnos observados y controlados.   La mejora en la Calidad de Vida de los alumnos es más que evidente.   La contención y sentirse trabajando en Equipo con el personal.   El trabajo es más eficiente y efectivo.   Es fundamental el principio de individualidad, la hora contratada es sagrada.   Tener cuidado de los comportamientos es un desafío.
La Profesión de "Personal Trainer" permite desarrollar en forma independiente nuestra propia empresa. Teniendo en cuenta esta premisa, tendremos que repasar cuales son las claves del éxito empresario, su ordenamiento, reglas, estudios de mercado, actualización, y principios básicos de la Administración, etc.etc.etc..

Aspectos Psicológicos del Personal Trainer

En principio es fundamental que nuestro servicio profesional sea en forma tal que se busque la excelencia de la cosas. Nuestro alumno debe sentirse que está trabajando en forma segura, y a la vez, que no quepan dudas de que se ha contratado al personal correcto. No hay mejor ni pero, pero busquemos estar en la mejor escala. No hay reglas únicas en esto. No siempre lo más caro es lo mejor y viceversa. Los alumnos son permanentemente observadores no solo de nuestro trabajo sino también el de nuestros colegas, con el afán de la normal y simple comparación del servicio que reciben.

A diferencia del trabajo en forma grupal donde un grupo de personas se adaptan a la personalidad o forma de trabajo de un profesor, el Personal Trainer se debe adaptar a cada cliente, o bien impartir reglas claras de trabajo que permita trabajar en un ambiente cordial.

Cada uno obviamente tendrá sus modalidades de trabajo, pero hay cosas básicas que no se pueden ni deben descuidarse. Por sobre todo aspectos que tengan que ver con el respeto y la educación, la seriedad, confiabilidad, limpieza - pulcritud y buena presencia, puntualidad, actitud entusiasta y transmitir energía y dinamismo, etc.etc. etc..

Otro punto muy importante es el demostrar en todo momento el profesionalismo y seguridad respecto a nuestro servicio como Personal Trainer y no caer en el error de pensar que el paso del tiempo y una relación de mayor confianza nos permitirá dejar de cumplir con el servicio por el cual en su momento fuimos elegidos.Es importante también estar atentos a los momentos de diálogo con nuestros clientes - alumnos, ya que es esos momentos, es donde se pueden conocer sus gustos, preferencias o necesidades, respecto al entrenamiento y demás temas de conversación.

Como el título lo menciona, algo importante del Personal Trainer es la psicología ya que en forma directa o indirecta se utiliza tanto para el entrenamiento como para mejorarle la calidad de vida a los alumnos. En muchos casos, aspectos de este corte sirven para mejorar a nuestro alumno no solo en su imagen o estado físico si no también en los aspectos psíquicos, lo cual de ser posible de lograr en nuestros clientes seria lo que nos aseguraría que estamos brindando un servicio de excelencia, que nos diferencia del resto de las clases tradicionales.

Una y otra vez surge la comparación de una clase personalizada, de su importancia, frente a una clase grupal, ya sea de aerobics, tae-bo, Spinning, step, o cualfuere. En la mayoría de las clases grupales, por no decir todas, el lapso de la misma de 60 minutos, hace que no siempre todos lleguen a horario, y que todos intenten hacer lo mismo. Nos encontramos obviamente con públicos muy heterogéneos entre sí y por ende, hombres, mujeres, jóvenes y adultos, entrenados y aletargados, de todo un poco. Por eso es un tanto complicado y hasta a veces peligroso querer equilibrar las clases.

Si el profe eleva el nivel corre el riego de lesionar o dejar de lado al que no está entrenado. Y por el contrario si baja demasiado el nivel de dictado de la clase, hasta puede perder el interés de varios de sus concurrentes que presenten entrenamiento previo. Donde está el punto de inflexión?. Es un desafío y el profesor deberá encontrar un equilibrio moderado en el dictado de la clase, tratando de resaltar los instintos y la observación del grupo en su conjunto. En una clase particular obviamente es mucho más simple, pues el trato es directo.

jueves, 31 de mayo de 2012

¿Por qué es bueno realizar deporte?

Aceite de Onagra

El aceite de onagra, proviene de la onagra o prímula (Oenothera biennis y Oenothera lamarkiana), una planta originaria de América del Norte, con propiedades medicinales y curativas que se obtiene a través de sus semillas sometidas a presión en frío.

Valor nutricional
Este aceite, es muy rico en ácidos grasos esenciales poliinsaturados: ácido linoleico (70 %) y ácido gamma-linolénico (10 %), ambos de la serie de ácidos Omega 6, importantes precursores de diversos mediadores celulares indispensables para el correcto funcionamiento y estabilidad de las membranas de las células de nuestro organismo, el desarrollo del sistema nervioso, el hormonal y la regulación de los procesos de coagulación.
Serán precursores de los eicosanoides (prostaglandinas, tromboxanos, leucotrienos e hidroxiácidos), compuestos que regulan varios procesos biológicos durante toda nuestra vida. Además contiene en menor proporción ácido oleico (ácido graso monoinsaturado).

Los ácidos grasos esenciales, al no poder ser sintetizados por nuestro organismo, deben incorporarse con la dieta.

Fuentes naturales
  • ácido linoleico: son los aceites vegetales como el de girasol, uva y onagra como así también en lácteos, grasas animales, semillas y frutos secos.
  • ácido gama-linolénico: se encuentra en la leche materna y en el aceite de onagra y borraja.

Por otra parte, cuando la dieta es carente de estos ácidos grasos esenciales, se pueden generar afecciones en el corazón, la circulación, en la piel, en el sistema inmunitario, en el aparato reproductor y en el sistema nervioso ocasionando disfunciones cerebrales.

Propiedades y beneficios del aceite de onagra
  • Regulariza anomalías (déficit) de los ácidos grasos esenciales
  • Alivia los síntomas del eccema
  • Mejora los trastornos prostáticos en el hombre
  • Reduce los niveles de colesterol, sin provocar efectos secundarios, reduciendo el avance de la arteriosclerosis
  • Detiene problemas de artritis y artrosis ya que inhibe los procesos inflamatorios
  • Mejora la respuesta del sistema de defensa o inmune
  • Elimina la sequedad en mucosas de los ojos y boca
  • Equilibra el comportamiento en los niños hiperactivos
  • Regula la liberación y acción de los neurotransmisores del sistema nervioso
  • Mejora el acné, la caspa, uñas quebradizas y caída del cabello
  • Alivia los síntomas del síndrome premenstrual (dolor de mama, estado de ánimo, irritabilidad, dolor de cabeza y retención de líquidos) gracias a las prostaglandinas
  • Alivia los síntomas de la menopausia (retención de líquidos, sofocos, sequedad de mucosas, etc.)
  • Previene el envejecimiento cutáneo, hidratando la piel y favoreciendo la elasticidad d la misma. Es usado en cápsulas para embellecer la piel desde dentro.
  • Se usa en personas con elevado riesgo cardiovascular ya que reduce la hipertensión arterial por su acción vasodilatadora y evita la formación de trombos o coágulos (impide la agregación o adhesión de plaquetas que forman los coágulos)

Presentación y dosis
Se presenta en forma de cápsulas que también contiene vitamina E, la cual evita su oxidación. Las cápsulas o perlas se presentan en 500 y 1000 mg.
Su dosis depende de cada paciente y es el médico o especialista en nutrición quien recomendará la dosis adecuada según sea el caso.

Para concluir, la incorporación de este aceite, no solo alivia síntomas de ciertos trastornos, sino que es un gran complemento nutricional para el bienestar general de nuestro organismo.

miércoles, 30 de mayo de 2012

OMEGA 3

Los ácidos grasos omega-3 ( ácido linolénico) son un tipo de grasa poliinsaturada esencial.
Al igual que los ácidos grasos omega-6, son insaturados porque, al carecer de dos átomos de hidrógeno, poseen en su lugar dos átomos de carbón adicionales, y son esenciales ( AGE) porque no puede producirlos el organismo, por lo que deben obtenerse a través de los alimentos.


Para qué sirven
El organismo necesita el ácido graso omega-3 trabajar correctamente. Entre las principales funciones del ácido linolénico se encuentran las siguientes:
  • La formación de las membranas celulares.
  • La formación de las hormonas.
  • El correcto funcionamiento del sistema inmunológico.
  • La correcta formación de la retina.
  • El funcionamiento de las neuronas y las transmisiones químicas.
Beneficios
Además de las funciones básicas comentadas en en punto anterior, se ha comprobado que la ingestión de ácidos grasos omega-3 representa una serie de beneficios para el organismo. Entre todas las ventajas que proporcionan mencionaremos las siguientes:
Propiedades beneficiosas para el aparato circulatorio:
Estudios realizados en Japón, que tienen su fuente principal de alimentación en el pescado azul, muy rico en omega-3, demostró que los habitantes de esta nación tienen un índice de enfermedades circulatorias más baja. De igual manera, otros estudios llevados a cabo entre los esquimales de Groenlandia concluyeron que su dieta, basada en pescado azul o en carne de foca, que se alimenta principalmente de pescado azul, era la responsable de que este pueblo tuviese un índice muy bajo de ataques de corazón.

La ingestión de alimentos ricos en ácido linolénico o complementos que contengan este principio rebaja los trigliceridos, disminuye el colesterol , previene la formación de coágulos en las arterias al impedir la agregación plaquetaria y disminuye levemente la presión arterial. En general fluidifica la sangre y protege contra los ataques cardíacos, apoplejías, derrames cerebrales, anginas de pecho, enfermedad de Raynaud, etc. Por otra parte, la función cardioprotectora viene además acentuada por la capacidad de estos aceites para incrementar las transmisiones eléctricas del músculo cardíaco por lo que regularizan el ritmo y previenen enfermedades como las arritmias.

Propiedades anticancerígenas:
La inclusión de alimentos o complementos ricos en este componente protege contra la aparición de ciertos cánceres, especialmente el cáncer colon, el cáncer próstata y el cáncer de mama. Además pueden reducir el tamaño de los tumores, al impedir el crecimiento de las células cancerosas o evitar que estas. mediante metástasis, se reproduzcan en alguna otra parte del organismo. En el cáncer de mama estos ácidos inhiben la acción de los estrógenos que son los causantes del desarrollo de tumores en el pecho.
Propiedades antiinflamatorias:
Se ha comprobado que el ácido linolénico tiene propiedades antiinflamatorias en enfermedades de las articulaciones . Por ello los alimentos , o, especialmente los suplementos, pueden ser muy adecuados para rebajar la inflamación y aliviar el dolor en enfermedades como la artritis reumatoide. La utilización de complementos que contienen ácido linolénico puede constituir una alternanativa natural al tratamiento convencional de la artritis reumatoide. Parece ser que este componente reduce los niveles de prostaglandinas que son las responsables de muchos procesos inflamatorios.

Enfermedad de Crohn:
Las propiedades antiinflamatorias del omega-3 pueden aprovecharse para el tratamiento de la enfermedad de Crohn, una inflamación crónica del colon.

Dolores en la menstruación:
De igual manera puede ayudar a disminuir los dolores producidos por la menstruación.

Salud mental:
La ingestión de estos ácidos puede ayudar a mantener el equilibrio mental y evitar o mejorar los la depresión o servir de ayuda en el tratamiento de enfermedades como la esquizofrenia.

Embarazo:
La ingestión de alimentos ricos en omega-3 resulta muy adecuada durante el embarazo para conseguir que el feto tenga un desarrollo cerebral adecuado. Las madres que han comido alimentos con estos componentes ha
n tenido hijos con una capacidad de aprendizaje más elevado y con menos problemas de visión. De igual manera se ha comprobado que el omega-3 favorecía la coordinación motriz de los bebes prematuros.

Fuentes
Estos ácidos grasos esenciales se pueden obtener a partir de las siguientes fuentes:
El pescado azul :
Contiene dos tipos de ácidos grasos omega-3 : el ácido eicosapentaenoico ( AEP) - a veces se refiere a el como EPA siglas que proceden del ingles " Eicosapentaenoic Acid " - y el ácido docosahexanoico ( ADH) - tambien llamado DHA por la forma inglesa de " Docosa-Hexaenoic Acid". El aceite de pescado es el más rico en ácidos grasos omega-3.
Alimentos vegetales:
Contienen un ácido omega-3 llamado ácido alfa-linolénico ( AAL), también escrito como LNA por las siglas en ingles de "Alpha-linolenic Acid". Este tipo de ácido debe convertirse en AEP o ADH por el organismo para poder aprovecharse. En esta transformación el organismo solo convierte un 10 % de AAL en AEP o ADH. Por este motivo el aceite de pescado se considera una fuente más directa y mejor para la ingestión de este principio. La mayoría de alimentos vegetales que contienen estos principios son aceites vegetales. El que contiene una proporción más elevada es el aceite de linaza. ( 533 mg por cada 100 g) seguido del de canola ( 111mg ) o el de nuez ( 104 mg) Otros aceites vegetales que lo contienen son el aceite de soja o el aceite de germen de trigo o el aceite de avellana.
Otras fuentes vegetales importantes son según mayor cantidad:
  • La verdolaga ( Toda la planta)
  • La lechuga .( Hojas)
  • La soja. ( Semilla)
  • Las espinacas ( Planta)
  • Las fresas ( Frutos)
  • El pepino ( Fruto)
  • Las coles de Bruselas( Hojas)
  • Las coles ( Hojas)
  • Las piñas ( Fruto)
  • Las almendras ( Semillas)
  • Las nueces
Complementos
Constituyen una forma de ingerir ácidos grasos omega-3 para aquellas personas que no lo toman de fuentes vegetales o que no comen suficiente pescado. Se toman en forma de cápsulas que contienen aceites de pescado o de los complementos en forma de cápsulas, como sacha inchi y aceite o polvo del aceite de linaza.
La mayor fuente vegetal
El Sacha inchi es una de las fuentes vegetales más grandes de Omega, un ácido graso esencial para la vida del ser humano. Contiene Omega 3 (48%), Omega 6 (36%), Omega 9 (9%), proteínas (33%) y antioxidantes (50%). Su consumo le da energía al cerebro, limpia el torrente sanguíneo, y lleva los nutrientes a las células. Puede encontrarse en aceite o en capsulas VER AQUI
Relación entre el omega-3 y el omega-6
Para un correcto funcionamiento del organismo se tiene que establecer la relación adecuada entre los grasos ácidos esenciales omega-3 y omega-6.
Actualmente existe una proporción demasiado elevada en la ingestión de omega-6 que suele oscilar entre un 10 :1 o 20 : 1, cuando la proporción adecuada se situraría en un 4:1, es decir cuatro partes de omega-6 por 1 parte de omega-3.

Esta enorme superioridad del omega-6 puede ser responsable algunas veces de algunas enfermedades, como las de corazón, ciertas depresiones, diabetes. etc. La solución consiste en aumentar los alimentos que contengan más omega-3 o tomar suplementos de este componente y disminuir aquellos alimentos muy ricos en omega-6.

miércoles, 16 de mayo de 2012

Beneficios del zumo de naranja

Los beneficios del zumo de naranja

La naranja ejerce un papel potenciador de la inmunidad, útil para la prevención de resfriados

La naranja, una de las frutas más populares, es un alimento muy rico en vitaminas, sales minerales y azúcares con especiales propiedades beneficiosas. Con una importante acción antioxidante, contiene además sustancias prebióticas a las algunos estudios atribuyen un potencial preventivo para el cáncer de colon.
 
La naranja es quizás la fruta más popular, por calidad, salud y precio. De origen desconocido, se cree que el naranjo aparece por primera vez, hace miles de años, en la región comprendida entre el suroeste de la China y el noroeste de la India. Más tarde, en la Edad Media, los mercaderes llegados de oriente introdujeron sus semillas en el área mediterránea.
Debajo de su característica capa externa de color naranja, lisa o rugosa, según la variedad, una segunda piel blanca envuelve el fruto, protegiendo así la pulpa. La naranja está dividida en gajos alargados y curvados, que contienen el zumo. Igual que los otros cítricos, las naranjas pueden ser de diversas variedades según el consumo al que vayan dirigidas. Sean de zumo o de mesa, las naranjas son muy ricas en vitaminas, sales minerales y azúcares que aportan un valioso enriquecimiento a la dieta humana.
Los cítricos en general y, especialmente el zumo de naranja, son uno de los alimentos más apreciados por el consumidor. Actualmente se detecta un incremento de su consumo que se asocia a la promoción de sus cualidades potencialmente beneficiosas para la salud.

Efectos beneficiosos

La naranja posee altas concentraciones de vitamina C y sustancias con actividad prebiótica Uno de los efectos beneficiosos de la naranja más conocido por los consumidores es el papel que desempeñan en la potenciación de la inmunidad. Destaca la concentración en vitamina C y su capacidad para prevenir procesos víricos banales, como los conocidos resfriados. Pero no sólo poseen esta vitamina, sino que tienen sustancias con actividad prebiótica. Hasta hace unos años, poco se conocía sobre los alimentos prebióticos y probióticos. Hoy en día, existen diversos alimentos elaborados a base de estos principios en cualquier supermercado.
El éxito de las sustancias prebióticas se debe a los efectos positivos de los componentes especiales de sus fibras dietéticas en la flora microbiana del tracto digestivo. Varios grupos de investigación están estudiando la posibilidad de que estas sustancias desempeñen un papel importante en la prevención del cáncer de colon. La naturaleza ha diseñado el medio gástrico e intestinal de forma que destruya y elimine los microorganismos que ingerimos con la comida. Sin embargo, parte de las bacterias probióticas del ácido láctico sobreviven al paso por el estómago y el intestino delgado, para alojarse en el intestino grueso, donde desarrollan una actividad positiva si se ingieren con regularidad.
En el caso de la naranja y su zumo, parte de la fibra posee esa acción prebiótica. El gran interés que despierta se centra en que el consumo regular permite el crecimiento de los microorganismos beneficiosos de nuestro colon, lo que indudablemente puede redundar en beneficios para la salud a largo tiempo.

Acción antioxidante

Ciertas sustancias tienen la importante misión de evitar los daños producidos por la oxidación que está ligada a las enfermedades cardiovasculares. Las vitaminas C y E y los carotenoides son probablemente los principales antioxidantes y fortalecedores de nuestro sistema inmunológico. Estudios recientes sobre varios fitoquímicos indican que, además de las vitaminas y los carotenoides, existen otras sustancias, como los compuestos fenólicos, que tienen efectos positivos en enfermedades crónicas tales como las afecciones cardiovasculares.
Los antioxidantes pueden capturar y neutralizar algunas sustancias susceptibles de deteriorar el material genético mediante la oxidación. De esta forma, la vitamina C actúa en el líquido intracelular, lo que facilita reducir la actividad oxidativa, en el mismo momento que se inicia la formación de sustancias oxidantes muy activas, como el oxígeno y el peróxido de hidrógeno.
En este sentido, la cantidad de vitamina C y la actividad de la misma en los cítricos son muy interesantes. Sin embargo, este componente suele ser inestable. La vitamina C, al frenar la oxidación, tiende a degradarse muy rápidamente por acción del oxígeno del aire o la luz. En este sentido, un zumo recién exprimido mantiene sus propiedades unos minutos después de ser obtenido. Sin embargo, si lo guardamos en el frigorífico, es posible que consigamos mantener sus propiedades media hora, pero más allá de ese tiempo se habrá perdido una parte muy significativa de su actividad antioxidante.
Por este motivo, especialmente en los zumos envasados, los envases de consumo individual pueden ser una buena solución ya que consiguen mantener las propiedades nutritivas y que no se pierda su valor biológico.

Variedades y tratamiento de residuos

Las variedades de naranja más conocidas son Navel, Navelina, Navelate, Sanguina, Salustiana y Valencia late. Pese a que el destino principal de la naranja es el consumo humano directo, sus subproductos como el aceite esencial también son muy apreciados. Uno de los residuos que genera la naranja, la cáscara, suele aprovecharse para extraer aceites esenciales y también para secarse al sol. Este proceso suele acabar en alimento para el ganado, especialmente porcino y vacuno, como pienso.
Se trata de un sistema considerado poco rentable económicamente que ocupa extensiones considerables de terreno. Además, la cáscara corre el riesgo de pudrirse y permitir el crecimiento de hongos, con el peligro que conlleva la formación de micotoxinas. Es importante considerar que los efectos que tienen las micotoxinas para el ganado pueden ser también peligrosos para los consumidores, especialmente si lo consumen animales lecheros. Las micotoxinas pueden pasar a la leche y de aquí a las personas, lo que en sí mismo es un peligro potencial.

CRECIMIENTO DE MICROORGANISMOS

  Los microorganismos difícilmente pueden crecer con facilidad en el producto. Normalmente el zumo posee un pH excesivamente ácido, lo que actúa como protector. Sólo las levaduras y especialmente los hongos pueden tener un crecimiento que en cualquier caso será lento.
Recientemente se ha observado que los cítricos poseen sustancias antimicrobianas, con acciones muy interesantes, no sólo para facilitar la conservabilidad del producto, sino que incluso mezclados con otros alimentos, pueden impedir el crecimiento de patógenos, especialmente de Salmonella.
No obstante, no es un producto exento de riesgos. Si se permite el crecimiento de hongos, se facilita la formación de micotoxinas. Estas sustancias tienen un carácter hidrosoluble, lo que indudablemente hace que la toxina difunda en el fruto o que afecte a la totalidad del zumo. Debido al especial riesgo para la salud que suponen estas sustancias, es importante controlar de forma efectiva el enmohecimiento.
Un peligro especial es el asociado a las máquinas exprimidoras automáticas. Desde hace unos años se han extendido en bares y restaurantes y han permitido que se pueda generalizar el consumo de zumo de naranja natural. Sin embargo, son máquinas con una gran cantidad de superficies de contacto y muchas oquedades. Como consecuencia, hay microorganismos que peden contaminar esas áreas y terminar siendo peligrosos para la salud.
Es importante señalar que una de las fuentes de riesgo es especialmente la limpieza deficiente. Como se ha señalado, el pH del zumo es lo suficiente bajo para poder conservar el producto. Si a esto el añadimos la existencia de sustancias inhibidoras, podemos comprender que el crecimiento microbiano puede estar controlado. Sin embargo, si la limpieza es deficiente, lo que nos ocurrirá es que eliminaremos parte del zumo, añadiendo agua. Esto neutraliza el pH y deja un alimento diluido, con lo que se convierte en un medio de cultivo para bacterias peligrosas.
Por estos motivos, la seguridad de este alimento se centra en extremar las condiciones de higiene e impedir el acceso de insectos a las zonas donde se realiza el exprimido, ya que estos suelen ser unos claros diseminadores de microorganismos peligrosos.